Adams, 1970-1973 yılları arasında Nimes Olympique, 1973-1977 yılları arasında OGC Nice ve 1977-1979 yılları arasında Paris Saint Germain formalarını giymişti. Adams, 1972 ve 1976 yılları arasında Fransız milli takımı için 22 maçta forma giydi.
Senegal doğumlu olan Jean-Pierre Adams 10 yaşında Fransa’ya yerleşti ve hayatının geri kalanını profesyonel bir futbolcu olarak geçirdi. 34 yaşındayken komaya giren ünlü futbolcu 73 yaşında hayata veda etti.
