C vitamini deposu
Patatesin kabuğunda hem de bir hayli yoğun C vitamini de bulunur. İri bir patatesin kabuğunda 29 mg C vitamini bulunmaktadır, yani bu vitaminle anılan portakalın 3 katı kadar ve günde almanız gerekenin yarısı kadar. Aynı zamanda bir antioksidan olarak ve yaraların çabuk iyileşmesi için de çok yararlıdır.
İyi bir manganez kaynağı
Bu besine daha az aşina olabilirsiniz ancak bu ona ihtiyacınız olmadığı manasına gelmez. Manganez, protein, karbonhidrat ve kolesterol işlemede önemli bir rol oynar ve hem de kemik oluşumunda yer alabilir. İri bir patatesin kabuğunda tavsiye edilen günlük ihtiyacın yüzde 33’ü bulunmaktadır.
Beyin sağlığına iyi gelir
Bu vitamin, kardiyovasküler, sindirim, bağışıklık kas ve sinir sistemleri için önemlidir. Ayrıca beyin hormonları için yararlıdır. Kabuklu iri bir patates günlük B6 vitamin gereksiniminin yüzde 46’sını karşılar.
