Karanfilin mucizesi

Sağlık 28.10.2021, 13:03

Öncelikle doğru karanfilleri nasıl seçeceğinizden ve nasıl saklayacağınızdan bahsedelim.

Karanfiller Nasıl Seçilir?

Yıllardır baharat dükkanlarında ve aktarlarda karanfilleri görüyoruz. Genellikle bütün halinde satılan karanfiller toz halinde de bulunabilir. Ancak toz haline dönüşmüş olan karanfilin etkisi çabucak kaybolabilir. Bu yüzden gerekli oldu zaman evinizde kendiniz toz haline getirmelisiniz. Diğer yandan toz karanfilin içine kimi zaman başka baharat tozları da karıştırılabiliyor.

Taze ve nitelikli karanfili seçmek istiyorsanız baş parmak ve işaret parmağınızın arasına karanfilin çiçek yani baş kısmını koyup sıkıştırdığınızda burnunuza tatlı bir karanfil kokusu gelmelidir. Doğru karanfili seçmenin diğer bir yolu karanfili suyun içine koymaktır.

Yukarıda kalırsa nitelikli bir karanfildir fakat aşağılara düşerse bayatlamış ve kalitesiz olduğunu anlayabilirsiniz. Bunlar nitelikli bir karanfili seçmeniz için size yardım edecektir.

Peki, doğru ve nitelikli bir karanfil buldunuz ve aldınız. Eve gittiğiniz zaman nasıl saklamalısınız?

Karanfil Nasıl Saklanmalıdır?

Karanfilleri saklamak için hava geçirmez bir cam ya da plastik kap kullanmalısınız. Serin, karanlık ve kuru bir yerde muhafaza etmelisiniz. Eğer ki öğüttüğünüz ya da toz olarak aldığınız bir karanfil ise buzdolabında saklamalısınız. Toz karanfili hızlı bir biçimde tüketmelisiniz.

Karanfilin Sağlığa Faydaları

Karanfilin yalnızca baharat olarak aroma verme amacı ile kullanıldığını sanıyorsanız bu yazıda karanfilin yararlarını okuyunca inanamayacaksınız!

Karanfil genelde yemek pişirmede, aroma vermede ve diğer amaçlar için yemeklerde yaygın olarak kullanılacak olan bir baharat türüdür.

Farklı olarak sigaralara tat verme amacı ile da eklenmektedir. Karanfilin yağı, antiseptik özelliktedir ve tıbbi amaçlar için kullanılıyor. Karanfil bileşiminin %70-90’ı eugenol isimli bir bileşikten oluşmaktadır ve karanfilin kuvvetli, karakteristik aromasını ve kokusunu verir.

Baharat olarak mutfakta kullanmanın beraberinde alternatif tıpta hastalıkları, ağrıları tedavi etmek amacı ile pek çok alanda kullanılıyor. 6 Faydası için diğer sayfaya geçin...