Sabah kahvenize bir tutam tarçın ekleyebilir veya makarnanızın üzerine bir avuç taze kıyılmış fesleğen serpebilirsiniz. Otların ve baharatların hemen hemen her yemeği nasıl lezzetlendirebileceğini herkes bilir. Ama aynı zamanda bu baharatların birçok sağlık yararları da bulunmaktadır. İşte en sevdiğimiz bitki ve baharatlardan bazılarının sağlığa olan faydaları ve bunları kullanmanın lezzetli yolları.
Önemli: Bazı otlar yüksek dozlarda yan etkilere neden olabilir veya ilaçlarla etkileşime girebilir. Ölçülü kullanın ve aldığınız bitkisel takviyeleri doktorunuza bildirin.
Dünyanın En Sağlıklı 10 Baharatı ve Sağlığınıza Olan FaydalarıModern tıptan çok önce, antik Yunanlılar iyileştirici özellikleri için çeşitli baharatlar ve şifalı otlar kullandılar. Hipokrat (MÖ 460-377), safran, tarçın, kekik, kişniş ve diğer bitkileri tedavi olarak kullandı; bunların çoğu bugün hâlâ ateş, ağrı ve sızılar ve diğer rahatsızlıklar için bütünsel çareler olarak kullanılıyor. İşte sağlığınıza sağlık katacak 10 baharat.
1- Zerdeçal
Yardımcı olabilir: Enflamasyonu hafifletir, kanseri yavaşlatır, tip 2 diyabet riskini düşürür, depresyon ve diğer durumları tedavi eder.
Güçlü bir antioksidan kaynağı olan zerdeçal, içerdiği yüksek miktardaki kurkumin sayesinde bazı altın faydalar sağlar. Çalışmalar, kurkuminin küçük diş ağrılarından artrit, kalp hastalığı ve diyabet gibi kronik durumlara kadar bir dizi sağlık sorununun tedavisine yardımcı olabileceğini gösteriyor. Ayrıca, kan şekerini düzenleyen hormon benzeri maddelerden oluşan bir aile olan adipokinlerin vücudun dengesini düzenleyerek tip 2 diyabete karşı koruma sağladığı da gösterilmiştir. Curcumin ayrıca ağrı, iltihaplanma ve metabolik sendromla mücadeleye yardımcı olabilir.
Araştırmacılar ayrıca Alzheimer hastalığının yanı sıra kolon, prostat ve meme kanserleri için bir tedavi olarak potansiyelini de araştırıyorlar. 2014 yılında yayınlanan küçük bir klinik araştırmanın sonuçları, kurkuminin depresyon için güvenli ve etkili bir tedavi olabileceğine dair kanıtları artırdı.
2- Zencefil
Yardımcı olabilir: Mide bulantısını yatıştırır, artrit ağrısıyla savaşır, migreni yatıştırır.
Zencefil, mide bulantısını hafifletmesiyle bilinir. Araştırmalar, sabah bulantılarının yanı sıra ameliyat veya kemoterapiden kaynaklanan mide bulantısını hafifletmeye yardımcı olabileceğini gösteriyor. Ve işe yaradığına dair kesin bir kanıt olmasa da, birçok insan taşıt tutması (hareket hastalığı) için zencefil alıyor.
Zencefil ayrıca, bazı uzmanların bazı kanserlerle savaşmaya, osteoartrit ağrısını azaltmaya ve ağrıyan kasları yatıştırmaya yardımcı olabileceğine inandığı, iltihapla savaşan bileşikler olan gingeroller ile doludur. Başka bir çalışma, zencefil özü enjeksiyonlarının osteoartrit ile ilişkili diz ağrısını hafifletmeye yardımcı olduğunu buldu.
3- Acı Biber
Yardımcı olabilir: İştahı yatıştırın, metabolizmayı hızlandırın, gıda kaynaklı patojenlerle savaşın
Akşam yemeğinizle birlikte bir tutam acı biber, özellikle baharatlı şeylere alışkın değilseniz, kilo verme çabalarınızı biraz hızlandırabilir. Cayenne biberi, arnavut biberi ve kırmızı biber gibi baharatlarda bulunan bileşik olan kapsaisin içerir. Çalışmalar, kapsaisinin vücudun metabolik hızını artırdığını ve biraz daha fazla kalori yakmanıza yardımcı olduğunu gösteriyor. Ayrıca açlığı gidermeye yardımcı olan beyin kimyasallarını da uyarabilir.
4- Tarçın
Yardımcı olabilir: Kan şekerini kontrol eder,
Amerikan Kalp Derneği, şeker ve diğer tatlandırıcılar yerine lezzet katmak için tarçın gibi tatlı baharatların kullanılmasını önerir. Çoğu Amerikalı, obezite, diyabet, kalp hastalığı ve diğer ciddi rahatsızlıklara yol açabilecek çok fazla şeker tüketir. Bazı araştırmalar, tarçının tip 2 diyabetli kişilerde kan şekeri artışlarını düşürmeye yardımcı olabileceğini öne sürüyor. Yine de sonuçlar karıştırılmıştır, bu nedenle daha fazla çalışmaya ihtiyaç vardır.
Tansiyonu düşürmenin tek yolu tuzu kesmek değildir. Gıda Bilimi ve Beslenme meta-analizinde 2020 Kritik İncelemeleri, günde 2 g öğütülmüş tarçın (yaklaşık 3/4 çay kaşığı) tüketmenin, düşük doz ilaçların etkilerine benzer şekilde, kan basıncını ortalama 7,2/2,8 mmHg düşürdüğünü bildirdi. Bu baharat sihrini bir gecede çalışmaz; en iyi sonuçlar en az 3 ay süren çalışmalardan geldi. Uzmanlar tarçının kan basıncını nasıl kontrol ettiğinden emin değiller, ancak kan damarlarını açabileceğinden ve kalbe giden kan akışını iyileştirebileceğinden şüpheleniyorlar, bu yüzden çok fazla çalışması gerekmiyor.
5- Sarımsak
Yardımcı olabilir: Yüksek tansiyonu düşürür, bağışıklığı artırır.
Güçlü biyoaktif bileşikleri ve diğer besin maddeleri ile sarımsak sağlığınız için harika faydalar sağlar. Sarımsak özleri, tozları ve takviyeleri ile yapılan tedavilerin yüksek tansiyonu önemli ölçüde düşürdüğü bulunmuştur. Hipertansiyonu olan 200’den fazla kişiyle yapılan bir çalışmada, günlük sarımsak takviyesi almak, kan basıncını beta bloker ilaç atenolol kadar etkili bir şekilde düşürdü.
Ve bazı uzmanlar kanıtların şüpheli olduğunu söylese de, bazı araştırmalar sarımsak takviyelerinin soğuk algınlığını önlemeye ve iyileşmeyi hızlandırmaya yardımcı olabileceğini öne sürüyor.
